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1.色澤:質量好的魚露,在自然光線下呈紅褐色。
2.香氣:香氣濃鬱,沒有濃重的魚腥味,沒有不良氣味。
3.滋味:有鮮美滋味,入口留香,有淡淡的甜味。
4.體態:澄清透明,少量結晶鹽沉澱,屬於正常現象。
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